wagyu

Français

Étymologie
(Siècle à préciser) Du japonais 和牛, wagyū, lui-mêmecomposé de 和, wa (« Japon ») et de 牛, gyū (« bœuf »).

Nom commun

SingulierPluriel
wagyu wagyus
\wa.ɡju\
Un wagyu (1).
Des tranches de wagyu (2).

wagyu \wa.ɡju\ masculin

  1. Bovin japonais (race de bovins).
  2. (Cuisine) Viande persillée de ce bovin.
    • "Impossible de prévoir une portion de 200 grammes par personne, prévient Hugo Desnoyer. Le wagyu ne se cuisine pas comme un bœuf français : il faut faire de fines lamelles, ou des petits cubes, et bien les snacker." — (Le wagyu est-il le summum de la viande de boeuf?, lexpress.fr, 9 juillet 2018)
    • il adore les huîtres et le wagyu, ce très cher bœuf japonais massé tous les jours à la bière. [...] Pour le bon plaisir du prince, tous les quinze jours depuis quatre ans, un jet privé décolle d’Arabie pour aller à Dubai chercher des huîtres Gillardeau et du bœuf wagyu. — (Le Canard enchaîné, rubrique Drôles de zigs, mercredi 19 mai 2021, page 5)

Traductions
Viande de bovin japonais
  • Anglais : wagyu (en), wagyu beef (en)
  • Chinois : 和牛 (zh) héniú
  • Coréen : 와규 (ko) wagyu
  • Japonais : 和牛 (ja) wagyū

Voir aussi
  • wagyu sur l’encyclopédie Wikipédia
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