étuvée

Français

Étymologie
→ voir étuver

Nom commun

SingulierPluriel
étuvée étuvées
\e.ty.ve\

étuvée \e.ty.ve\ féminin

  1. (Cuisine) Manière de cuire des aliments en vase clos, par la vapeur d’eau.
    • Mettre du veau, une carpe à l’étuvée.
  2. La viande elle-même assaisonnée et cuite à l’étuvée.
    • Étuvée de veau, de pigeonneaux, de carpe.

Forme d’adjectif

Singulier Pluriel
Masculin étuvé
\e.ty.ve\ 		étuvés
\e.ty.ve\
Féminin étuvée
\e.ty.ve\		 étuvées
\e.ty.ve\

étuvée \e.ty.ve\

  1. Féminin singulier de étuvé.

Forme de verbe

Voir la conjugaison du verbe étuver
Participe Présent
Passé
(féminin singulier)
étuvée

étuvée \e.ty.ve\

  1. Participe passé féminin singulier du verbe étuver.

Prononciation

Références
  • Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (étuvée), mais l’article a pu être modifié depuis.
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